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酒店海鲜组部门职能.docxVIP

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  • 2021-05-28 发布于未知
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酒店海鲜组部门职能.docx

    Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】 Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】 酒店海鲜组部门职能 部门职能 海鲜组 部门名称： 海鲜组 上级部门： 中餐厨房 下属岗位： 厨师、厨工 部门本职： 海鲜类菜肴的烹制 主要职能： 海鲜产品加工前质量检验。 海鲜活物的宰杀加工。 海鲜的精细加工。 海鲜菜肴的烹制。 造型、点缀。 管辖范围： 海鲜组所属员工。 海鲜组生产场所的设施、设备。 兼管职能：

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