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超市财务管理培训教程 超市财务管理培训教程 ——序 ——序 l 财务功能：1、核算；2、控制；3、管理； 4、预防 l 一、开业前筹备期间财务管理内容 l 二、开业后经营期间财务管理内容 企业管理者 要知道：财 务工作能对 公司的经营 管理做些什 么？ 来自 第一篇 筹备期间财务管理 第一篇 筹备期间财务管理 l 1、保本点分析：最低销售为多少才能赚钱？ l 2 、目标业绩的确定：我希望公司能达到什么 水平？ l 3、盈利模型的确定：如何确定收入、成本结 构，实现目标业绩？ l 4 、风险评估：会遇到什么风险？如何应对？ l 5、工程投资管理：要花多少钱？ l 6、开办费管理：要花多少钱？ l 7、现金投资预算：要花多少钱才能开起这家 店？ 8、现金流量分析：未来的经营状况怎样？何时能收回投资？ 第一章 保本点分析 第一章 保本点分析 l 1、 保本分析的三个变量：销售收入、费用、毛利率。 l 2、 保本分析的基本方法：确定两个变量，求得另外一个变量。 故有保本费用、保本毛利率、保本销售收入 l 3、一般，更多关注保本销售收入：欲求得之，需确定固定 费用，毛利率范围 l 任何一个保本点：保本收入、保本毛利率、保本费用水平，都是 我们经营的严格的临界点，一旦突破，必将带来经营管理的困境。 经营者，随时随地都要掌握什么是保本临界点 有意思的是：很多公司，很多时候，不得不面临的恰恰是如何 超越保本点的挑战 l 附：超市费用项目表 第一节 固定费用组成分析 第一节 固定费用组成分析 经营者必须合理预估：公司要发生哪些费用？金额为多少？本着安 经营者必须合理预估：公司要发生哪些费用？金额为多少？本着安 全谨慎原则，预估费用时，项目要尽量齐全，发生金额不能偏低。 全谨慎原则，预估费用时，项目要尽量齐全，发生金额不能偏低。 1、销售费用    1）人事费用 工资、福利、教育经费、统筹、员工 餐费、  2）水电暖费用 水费、电费、空调费、自发电费用、 减联营供应商上交水电费。  3）广告费用 广告费、快讯费、企划耗材。包括报 纸广告、灯箱   4 ）生鲜耗材费 全部用于生鲜商品销售的耗材，减收 用 取的联营商耗材费用   5 ）客服包装费 客服包装袋费用 用  6）保洁费用 保洁费及相关耗材 第二节 保本费用分析                                                     预计收入为（含税）50万元每天，1500万元每月，毛利率在8——15%之间。