餐饮安全管理管理制度.pdf

餐饮服务管理制度目录 (仅供参考 ) 一、从业人员健康管理制度（通用） 二、从业人员食品安全知识培训制度（通用） 三、餐饮服务食品采购索证索票管理制度（通用） 四、粗加工管理制度（适用餐馆、小吃店、快餐店、食堂、集体 用餐配送单位和中央厨房） 五、烹调加工管理制度（适用餐馆、小吃店、快餐店、食堂、集 体用餐配送单位和中央厨房） 六、面食糕点制作管理制度 ( 适用面食糕点制作的餐饮服务单位 ) 七、专间食品安全管理