白蓝集团速食淮南牛肉汤南京市场营销策划研究-毕业论文.docVIP

PAGE ii 中国石油大学（北京）现代远程教育毕业设计（论文） PAGE XV 白蓝集团速食淮南牛肉汤南京市场营销策划研究 摘 要 随着经济社会的发展，人民生活节奏不断加快，饮食习惯也开始发生变化，人们对于速食产品的需求也逐日增多，越来越多的人想要选择健康又方便的速食食品。本文以“白蓝集团速食淮南牛肉汤”作为营销策划对象，通过调查问卷的设计和发放，对消费者的需求进行研究分析，并在此基础上进行市场细分、目标市场选择、市场定位和营销策略组合策划，以希为此产品在南京市场的推广提供营销方案和指导。 关键词：白蓝；淮南牛肉汤；南京市场；营销策划 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 第一章 引言 1 第二章 市场调查与市场需求分析 2 2.1公司与产品简介 2 2.2 市场需求分析 2 2.3 市场竞争分析 3 2.4 SWOT分析 4 2.5 调查说明 7 2.6 样本特征 7 2.7 描述性统计分析 9 第三章 营销策略组合策划 17 3.1 产品策略 17 3.2 品牌策略 17 3.3 价格策略 18 3.4渠道策略 19 3.5 促销策略 19 结论 21 参考文献 22 致 谢 24 PAGE 1 第一章 引言 随着生活节奏的不断加快，素食时代悄然而至，人们对于速食产品的需求也逐日增多，从我们最为熟知的方便面、速冻水饺、罐头食品到膨化类、果仁类等零食类速食食品，还有中式、西式快餐等都属于速食食品，这些食品都只需简单加工，甚至无需加工便可食用。速食食品已经越来越频繁的走进我们的生活，但是，虽然它们为我们的生活增添了不少方便，但是，绝大多数速食食品为了维持长时间的保质期，会添加较多的防腐剂，并且速食多为高热量、高脂肪、高钠食品，长期食用会造成营养不均衡，甚至危害到人们身体的健康[1]。随着社会的发展进步，人们素质的不断提升，健康意识也日益增强，因此，越来越多的人想要选择健康又方便的速食食品，以便同时满足自己健康饮食的追求。 白蓝集团速食淮南牛肉汤作为一种速食食品，注意荤素搭配、采用非油炸的加工方式、用科学的保质方法，以希为消费者提供一种健康与营养并存的新速食。并且该产品极具地方特色，产品名称本身就是金字招牌，为该产品在南京市场的品牌建设和市场推广打下了良好的基础。 第二章 市场调查与市场需求分析 2.1公司与产品简介 始创于上世纪90年代的白蓝集团，迄今已拥有20多年的食品生产和农副产品加工专业经验。作为农业产业化龙头企业，白蓝集团把“立足于农、服务于农、富裕于农、壮大自己”作为发展宗旨，把科学技术作为第一生产力，始终致力于农业产业化经营不放松。经过不断的努力和创新，白蓝集团已成长为一个集出口速冻蔬菜、豆薯制品和速冻面米制品的生产、加工、储存、营销与技术研究为一体的综合现代农业企业集团。企业已通过ISO9001、ISO22000、以及HACCP等国际质量、安全管理体系认证。白蓝集团早在2003年就被安徽省人民政府命名为安徽省农业产业化龙头企业、安徽省蔬菜产业化十强企业。2005年，被评为淮南市民营企业15强、安徽省民营科技企业，2012年，名列淮南市10大农业龙头企业之首[2]。近年来，白蓝集团以速食淮南牛肉汤和出口冷冻蔬菜为两大发展主体，外贸和内贸项目都取得突破性进展，科技创新能力稳步提高，电子商务为公司多元化营销注入了新活力，已拥有2家“天猫”、20家“淘宝”及210家白蓝牛肉汤专营网店，并成功入驻“聚农E购”、“邮乐网”、“融E网”、“美丽安徽”、“网银商城”等电子商务平台。 白蓝速食淮南牛肉汤是白蓝集团近几年自主研发的新产品，并且获得了国家发明专利3项，实用新型和外观设计专利20项。该产品做法看似简单，但选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，再选用几十种滋补药材按一定的比例炮制，久经熬制而成，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，令人百吃不厌，并且，其中的粉丝、豆饼、千张都是淮南本地所产，为产品的品牌建设和差异化营销提供了良好的基础。 2.2 市场需求分析 2016年，中国方便面行业老产品销售额下跌了8%，但新品及价格的变化，使方便面总体销售额增长了9.9%，亦由此形成了整体2%的微小增幅，较之2015年全行业销售额6.75%的下跌，显示了行业创新的市场回报。随着人民食品安全意识的不断加强，创新型健康方便食品将显示出巨大的生机。并且品牌差异化区隔、产品分众化定位的格局正在形成[3]。 由南京统计年鉴得知，相比2014年，2015年南京市人口总户数增长1.6%，全市常住人口数增长0.2%，居民可支配收入上升8.9%，食品类人均消费支出增长3.5%。该数据表明，近年来，人们的生活水平不