食物中毒应急处理预案.docVIP

PAGE PAGE 1 食物中毒应急处理预案 第一章 总 则 第一条 为了及时处理和控制食物中毒事故，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》和《食物中毒事故处理办法》的规定，结合本单位实际，制定本预案。 第二条 本预案所指的食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。 第三条 本单位所有员工都应按照预案要求，全力配合卫生监督部门尽快查明食物中毒的原因，及时控制食物中毒的蔓延。 第四条 凡在本单位就餐人员（包括客人和员工）发生食物中毒或疑似食物中毒时，