化学品管理学习制度食品.docxVIP

精品文档 精品文档 精品文档 化学品管理制度 -食品 V:1.0 管理制度精选整理 化学品管理制度食品 2020-4-1 化学品管理制度 -食品 沈阳新南洋食品有限企业 化学用品管理制度 化学品管理制度 -食品 1.目的 对车间使用的各样化学药品进行有效管理和控制，避免与杜绝因使用不当而造成对食 品本身的污染。 2.范围 适用企业内所有与生产有关的场所所使用的化学试剂如洗洁精、洗手液、二氧化氯、食用酒精、火碱以及化验室化学用品的控制与管理。 3. 职责 化学制剂统一领取和发放，各班组派专人领取后使用， QC员负责监察和检查。 4. 作业内容 化学试剂的查收 要求供给商提供所有的冲洗和消毒化学制品相应的文件证明或批准证书，并且存档。化学试剂的贮存 所有化学试剂均要求统一寄存；计划领用、专人保存。 消毒试剂、杀菌剂严禁混放，并且于食品及包装材料分开储藏防备污染食品和包装材料，由专人上锁管理。 化学试剂的配制管理 各样消毒水由QC在监察考证下使用。 消毒水每次上班前由 QC配制，记录在《配置记录表》中。 车间化学用品浓度的规定 消毒项目名称 操作前 操作中 车间工人手 100ppm 消毒水浸泡15秒 75%酒精喷洒 围裙、袖套 200ppm 消毒水浸泡10分钟-15分钟 75%酒精喷洒 车间操作台面、流水线输送带 200ppm 消毒水擦洗 75%酒精喷洒 车间空气消毒 臭氧消毒30分钟及