我国餐厨垃圾处理行业运营环境分析研究.pdfVIP

个人收集整理 仅供参考学习 2014 年我国餐厨垃圾处理行业运营环境分析及 投资前景展望 餐厨垃圾是指居民日常生活以外地食品加工、 饮食服务、 单位供餐等活动中 产生地剩菜剩饭等废物， 主要来自饮食行业地饭店、 餐厅、 酒楼及内部运营地企 事业单位，物质成分中淀粉类、食物纤维类、蛋白质类、动植物脂肪类占干物质 地 95% 以上. 餐厨垃圾物质成分（以垃圾绝干物重量百分比） 组分 含量 % 水分 74.39 有机质 80.21 总养分 21.41 粗脂肪 25.86 粗蛋白 24.77 粗纤维 2.34 盐分 4.59 灰分 7.7 钙 0.22 资料来源：产业信息网整理 餐厨垃圾具有废物和资源双重特性，废物特性主要体现为： 1）造成环境污 染； 2 ）滋生大量病菌； 3 ）污染地下水； 4 ）地沟油重返餐桌； 5 ）导致人畜共 患病； 6 ）抗生素超标 .资源特征体现为餐厨垃圾 35% 左右地干物质中含粗脂肪 12% 左右，含蛋白质 20% 以上，我国一年产出地餐厨垃圾全部得以利用相当于 节约了 3000 万亩玉米地能量产出量和 600 万吨生物柴油 .b5E2RGbCAP 1 / 13 个人收集整理 仅供参考学习 总体来看，我国餐厨垃圾处理资源利用存在四个问题： 1）没有完善地餐厨 垃圾无害化处理和资源化利用管理体系； 2 ）已建成资源化设施不能满负荷运行； 3 ）缺少无害化彻底、资源化利用程度高地实用技术和工程； 4 ）不能实现餐厨 垃圾无害化消纳、资源再生利用 .p1EanqFDPw 据了解 82.5% 地餐厨垃圾被直接用来喂猪等牲畜，二次处理地仅占 7.2% ， “潲水猪”、“地沟油”和下水道成了餐厨废弃物地三大流向 .DXDiTa9E3d 餐厨垃圾流向 作为饲料喂养家畜 ,俗称地“泔水猪”，市民食用这类泔水猪，极易感染病 菌，导致交叉感染，造成人畜共患疾病 .RTCrpUDGiT 废弃油脂可能被简单回收提炼做成地沟油， 掺入食