餐饮前厅员工消防安全培训.pptxVIP

消防安全知识培训; 消防安全培训纲要;根据国家标准GB5907-86《消防基本术语 第一部分》，火灾的定义：是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。是火失去控制而蔓延的一种灾害性燃烧现象。 我国的消防工作贯彻预防为主、防消结合的方针，真正做到平时能防，遇火能救，把火灾危害控制在最小范围，使火灾损失和人员伤亡减少到最低限度。防火和灭火是一个问题的两个方面，“防”为消创造条件，“消”为防提供补充。;酒店火灾成因与特点 酒店发生火灾的主要原因 客人吸烟随手乱扔未熄灭的烟头； 电器设备老化、线路短路，违规操作； 活动插线板超负荷插多个大功率电器； 厨房炒锅烹饪油温过高导致燃烧； 易燃物品堆放在密闭的仓库（如固体、液体酒精、香蕉水、油漆等）； 厨房排烟管长期未清洗油污，厨师操作炉灶点火使用不当，火苗过大引燃排烟管； 下班前未关闭煤气阀漏气或违规使用煤气设施； 消防安全设施器材不足或过期变质，消防管道未接水源； 消防培训不到位，管理不善！; 酒店火灾的特点 火势蔓延快； 扑救难度大： 疏散更困难； 火灾发生率高。 酒店多为高层建筑、外来人多、易燃物品多 ;酒店配备了哪些消防设施？ 手动报警按钮、烟感报警器、温感自动报警器、自动喷淋灭火系统、消防通道、消防栓、灭火器、灭火毯、安全出口指示标牌、灯箱等。大型酒店、宾馆还有防火卷帘门、消防控制室，控制自动正压送风、排烟系统、煤气泄漏报警系统、火灾自动报警系统、电梯监控系统，24小时保安当值，此外还有紧急广播系统。 ; 烟感报警器 安装在客房、走廊、公共区域天花板下的白色圆台，当周围的烟雾、粉尘达到一定浓度时，后勤火灾显示器指示灯会亮起，并把信号传送到消防中心报警主机上，显示屏自动显示报警位置。 ; 消防疏散指示标识、灯箱、应急灯 在切断电源的情况下，日常自动蓄电的消防应急灯自动开启照明，根据消防疏散指示标识迅速逃离火场。 ;自动喷淋系统、消火栓 在楼内红色管路连结的装置，又称花洒系统。普通的红色玻璃喷头当温度达到68度以上，会自动爆裂，具有报警和灭火的双重作用。在厨房安装的是绿色玻璃喷头，当温度达到90度以上时才爆裂喷水。 ;手动火警报警按钮 安装在走廊墙壁上，颜色为红色，上面是一个红色警铃，下面是一个方形或圆形按钮，发生火警时打碎玻璃或按下玻璃按钮，消防中心报警主机会收到报警。 ;灭火器及灭火毯配置 根据消防规定，灭火器分布在楼层消防通道、餐厅等公共场所，主要用于扑救初起火灾。所有酒店员工都要能正确使用灭火器，灭火毯配置在各厨房内，主要用于扑救油锅起火，厨房员工要了解其使用方法。 ;火灾现场造成人员伤亡的常见原因 消防通道堵塞、消防安全门锁闭； 没有火灾应急预案，无人指挥疏散； 大量使用易燃装饰材料，导致火情迅速蔓延； 起火住宅全部有安装防盗门、防盗窗，无消防通道； 不懂自救方法，被浓烟呛口鼻导致窒息死亡。 身体着火后却快跑逃生； 判断火势来源错误、逃生方向错误； 高层失火，慌乱做出跳楼的举动； 恋财救物。; 火场浓烟是造成人员重大伤亡的最大杀手： ; 起火住宅全部有安装防盗窗的后果： ;高层住宅失火，没被烧死，却被摔死的跳楼悲剧： ;火灾逃生要领 大声呼喊并按响消防警铃，孕妇、儿童、老弱病残优先； 根据消防安全指示标识寻找安全出口； 走楼梯、消防通道，绝不用电梯； 人员分流逃生，不要一窝蜂，不被烧死也被踩死； 保命为第一，不贪恋财物。 ;火灾逃生要领 找不到出口时，保持冷静逃向有水源地方，用棉织物湿水裹身并找到鲜艳织物朝窗外示意求救； 火灾产生浓烟时：就近取毛巾等棉织物湿水捂住脸口鼻防吸入浓烟，并以下半蹲匍匐姿势沿墙角快速逃离； 学会在浓烟中的逃生自救 方法 ;;逃生和自救十法;防火、灭火常识及技巧;防火、灭火常识及技巧;防火、灭火常识及技巧;防火、灭火常识及技巧;防火、灭火常识及技巧;防火、灭火常识及技巧;防火、灭火知识及方法;;前厅人员的消防安全防范措施;前厅人员的消防安全防范措施;火灾隐患的认定和整改措施;典型案例分析;厨房排烟管长期未清洗油污，厨师操作炉灶点火使用不 当，火苗过大引燃排烟管案例： ;如何报火警及注意事项;如何报火警及注意事项;消防设施及器材的使用方法; ;正确操作灭火器灭火的姿势;室内消火栓的操作方法;灭火毯灭火;1、Genius only means hard-working all ones life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:03