人教版七年级下册消化和吸收.pptVIP

第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 第1课时 人体的消化系统 学习目标 1、消化系统的组成； 2、探究实验：馒头在口腔中的变化。 请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？ 提问：我们吃的食物中含有哪些营养物质？这些营养物质都能被直接吸收吗？ 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 必须先分解成小分子的物质，才能被吸收。 可直接被吸收 一、食物的消化 1、什么是消化？ 消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 请同学们阅读课本29页图解，归纳出消化系统组成。 2、消化系统 食物的消化是通过消化系统来完成的。 消化系统 = 消化道 + 消化腺 消化系统的组成和功能 口腔 消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。 唾液腺 分泌唾液，其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中 胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。 肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁 胰腺 分泌胰液，含多种酶 消化和吸收的主要场所，将剩余物推入大肠。 小肠 大肠 肛门 通过蠕动，将食物残渣推向肛门。 盲肠 阑尾 大肠的起始部位，在腹腔的右下部。 胃腺 分泌胃液，胃液中有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质 十二指肠 小肠的起始部位，内有胆管和胰管的开口。 分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶 肠腺 小结：消化系统的组成 消化道: 口腔 _____→___→_____→ ___→_____→_____→_____ 消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) 肠液(多种酶) 消化道外的大消化腺 消化道壁内的小消化腺 思考：1、食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化？ 2、各种消化腺又有什么作用呢？ 食物消化的第一站——口腔 口腔 牙齿——将食物切断、磨碎，咀嚼食物 唾液腺——分泌唾液 舌——通过搅拌，将食物与唾液充分混合 口腔：消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。 对食物的消化来说，这三者是不是都很重要？ 牙齿 唾液腺—能分泌唾液 舌 探究：馒头在口腔中的变化 提出问题 作出假设 实施计划 制定计划 分析结果 得出结论 馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 提示： 1、淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝。（实验原理） 2、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的，口腔的温度大约是37℃。 3、设置对照试验必须遵守单一变量原则。 探究：馒头在口腔中的变化 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液，摇匀 制定并实施计划 思考： 1、各试管分别模拟了口腔的什么作用？ 2、有无对照组？如果有，有几组？哪些组形成对照？变量分别是什么？ 3、2号和3号是对照组吗？为什么？ 试管 操作设计 现象 结果分析 1 馒头碎屑+2ml唾液+充分搅拌 2 馒头碎屑+2ml清水+充分搅拌 3 馒头块+2ml唾液+不搅拌 不变蓝 变蓝 部分变蓝 淀粉发生了变化 淀粉没有发生变化，淀粉的消化需要唾液淀粉酶的作用 仍有淀粉存在，淀粉的消化需要牙齿的咀嚼和舌的搅拌 实验现象 1 2 3 得出结论： 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物,一种酶只能消化一种相应的营养物质。（专一性） 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 淀粉酶 在口腔中，食物中的淀粉只有一部分被分解成麦芽糖，还未变为可吸收的葡萄糖。还要继续被消化。 淀粉在口腔中的消化 小分子葡萄糖 细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻胃肠的负担。 生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃。 3、不要边吃饭边喝饮料酒水。 4、饭凉了要加热再吃。 例1：小明设计了如图所示的实验。他把以下4支试管放在37℃温水中10分钟，取出后冷却，向每支试管滴入碘液。若要探究唾液淀粉酶的消化作用受温度影响，应选择的两支试管是( ) A. 甲和乙 B. 乙和丙 C. 丙和丁 D. 甲和丙 B 例2： 下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2 mL清水或唾液。 试管 物质 温度 时间 碘液 现象 A 馒头碎屑＋清