畜产品采集和初加工设备.pptxVIP

第6章 畜产品采集和初加工设备;第一节 挤奶设备;（一）二节拍式挤奶过程;（二）三节拍式挤奶过程;二、机器挤奶的性能要求及影响因素;提高挤奶真空度，挤奶速度也随着提高，挤奶延续时间随之减少，但是会加速挤奶杯向上爬动，引起奶牛乳房内乳导管的拥塞，使挤干奶量显著增加。另一方面，根据实际测定，在真空度增加到一定程度后，挤奶速度增长很慢，所以常采用的真空度为42.5-50.5kPa，以便在较高的挤奶速度下达到最少的挤干奶量。 脉动频率为每分钟的脉动周期。提高脉动频率能提高挤奶速度，但会引起乳头括约肌的疲劳，而动脉频率过低，则会延长吸吮节拍时间而引起乳头充血。合适的脉动频率为45－70次/分钟。 吸吮节拍延续时间占全脉动周期的百分数称为节拍比。一般节拍比为50－70％ ;三、挤奶器的结构和工作过程;;;（三）集乳器;四、挤奶装置的类型与组成;1、移动式挤奶装置 有两种类型：一种用于牛舍内挤奶，另一种用于放牧场 。 移动式挤奶装置：挤奶器、挤奶桶（或罐）和真空装置等组装在一手推小车上，可直接推到奶牛处同时挤1－2头奶牛 ;挤奶间除了上述设备外，还设有挤奶台、奶牛乳房清洗装置、精料自动喂饲装置、挤奶杯自动摘卸装置、挤奶栏栏门的开闭机构等。;第二节 牛奶初加工设备;牛奶中的脂肪是一些极细微的脂肪球，分散于乳中并呈乳浊液，乳脂肪直径为0. 1一10μm，平均为2-3μm。当温度为20 ℃