某某饭店集团管理概论.pptVIP

饭店的组织结构 一、组织结构的基本概念 二、组织结构地选择 三、饭店组织的部门划分 四、组织结构形式 五、组织原则 饭店的组织制度 一、饭店组织制度的含义和作用 二、饭店组织制度的类型 三、几种主要的制度 四、对饭店非正式组织的管理 五、制度的执行 第六章 饭店的经营环 境与市场营销 第一节 饭店的经营环境 第二节 饭店的市场营销 饭店的经营环境 一、饭店经营环境及其构成因素 二、饭店经营环境分析 饭店的市场营销 一、饭店市场营销的概念 二、饭店市场营销观念 三、市场机会的寻找与识别 四、饭店市场细分与目标市场选择 五、加强市场促销力度 第七章 饭店产品的管理与创新 第一节 饭店产品的构成与特点 第二节 饭店产品的分析与定位 第三节 饭店产品的动态调整与产品创新 饭店产品的构成与特点 一、饭店产品的构成与特点 二、饭店产品的构成 三、饭店产品的构成要素 四、饭店产品的特点 饭 店 管 理 概 论 饭 店 管 理 概 论 第一章 旅游饭店概述 第二章 饭店建筑与设备 第三章 饭店管理的基础理论与 基本方法 第四章 现代饭店集团 第五章 饭店的计划与组织管理 第六章 饭店的经营环境与市场营销 第七章 饭店产品的管理与创新 第八章 饭店服务的质量管理