畜禽生产投入品使用与安全讲义.pptxVIP

;世界卫生组织（WHO）： 食品安全：食品不存在任何对人体健康造成急性或慢性损害的危险。 食品安全政策和行动有必要涵盖从生产到消费整条食品链。; 畜产品安全问题的三大来源： 疫病污染－细菌、病毒及其代谢物； 化学物质污染－兽药、饲料、非法添加物； 外源污染－加工、运输、贮藏过程污染。 ;化学物质污染－畜禽投入品的使用与安全： 兽药的安全使用； 饲料的安全使用； 非法添加物； 农作物中农药、重金属的污染。 ;一、兽药的安全使用; 兽药：是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质（含药物饲料添加剂）。 饲料药物添加剂：经农业部批准的具有预防动物疾病、促进动物生长作用，可在饲料中长时间添加使用的药物制剂，其产品批准文号必须使用“药添字”。;兽药与药品的主要差异 用药方式： 患者：个体用药 动物：群体用药为主； 耐药特征： 患者：三线药物用起 动物：保留品种为人所用； 价值取向： 患者：以治愈为目标 动物：必须考虑经济价值； 残留控制： 患者：残留对患者影响 动物：中毒三致耐药性。;2、假兽药与劣兽药;有下列情形之一的，按照假兽药处理： (一)国务院兽医行政管理部门规定禁止使用的； (二)依照本条例规定应当经审查批准而未经审查批准即生产、进口的，或者依照本条例规定应当经抽查检验、审查核对