科研认识亚麻油酸高紘亚麻醇.pptVIP

吃適量的脂肪，可刺激膽汁和解脂酶的產生。只有脂肪進入消化系統後，膽囊的功能才會旺盛，如果沒有脂肪，膽汁的分泌就少，而膽囊的功能大減，也會造成膽結石。一個人長久不吃有脂肪的食物，膽囊就會萎縮，如果沒有脂肪和膽汁，維他命A、D、E、K也不能吸收到血液中去。 脂肪酸如不先與膽汁鹽混合，就不能輸送到血液中去，它進入腸壁之後，又與甘油混合形成中性脂肪，成為微粒進入血液和淋巴腺中，身體裡每個細胞都吸收這些微小的脂肪酸來營養自己，同時立刻產生精力，剩餘的則儲存在肝內。 有小部分的脂肪儲存在身體組織內，對我們是有利的。例如腎臟周圍有脂肪，可以支撐它。皮膚下面有一層薄薄的脂肪，可以保護肌肉與神經，並可保持體溫。當我們有病時，身體內如有儲存的脂肪，即可產生精力，吃的不好時可以補助營養，不過積存過多時，當然就不理想了。;礦物油有時也用來炸東西，或加入沙拉油，或者當成瀉劑。因它不能被人體消化，所以不能稱為食物，不過它仍可以被人體吸收60%。當礦物油經由腸子進入血液中後，會吸收維他命A、D、E和K，然後隨大便排出，因此缺這些維他命的情況就會發生。 雖然礦物油危害身體已有40多年了，而且美國醫學雜誌也一再警告醫生們，不要為病人開這種東西吃，但是很多人仍把它當瀉藥用。我個人認為，嬰兒用的油膏、女性化妝品裡，都應該禁止使用礦物油。;四、膽固醇的功用與分解;蛋黃素可使脂肪和膽固醇分解均勻，成為極小的顆粒滲入組織內去