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第八章 食品中致病菌和病毒;8.1 肠杆菌科;EHEC O157:H7检验程序图解 ??? 检样25g??? ↓??? mEC225mL →酶联荧光免疫测试VIDAS快速筛选??? ↓41±1℃，18-24h??? 10-4，10-5，10-6稀释度涂布TC-SMAC??? ↓36±1℃，18-24h??? 挑取5-10个可疑菌落接种MUG-LST??? ↓36±1℃，18-24h??? MUG阴性培养物转种普通营养琼脂?? ↓??? ↓??? 生化反应鉴定??? 血清凝集鉴定或胶乳凝集试验;生化试验：将斜面培养物移种到下列培养基中进行生化试验。　　 1 色氨酸肉汤：在36±1℃培养24±2h后,加Kovacs氏试剂0.2～0.3mL,上层出现红色为靛基质阳性反应。 2 MR-VP培养基：在36±1℃培养48±2h。以无菌操作移取培养物1 mL至13mm×100mm试管中,加5％α-萘酚乙醇溶液0.6mL,40％氢氧化钾溶液0.2mL和少许肌酸结晶,振摇试管后静置2h,如出现伊红色,为VP试验阳性。将MR-VP培养物的剩余部分再培养48h滴加5 滴甲基红溶液。如培养物变红色,为甲基红试验阳性,若变黄色则为阴性反应。 3 Kos