中小型超市运营方案.pdfVIP

页眉 . 中小型超市运营方案 一、品种数确定 1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平面布置，确定门店销 售的门类及各小类的经营品项数及具体经营品项， 并制作门店 《经营品项数明细 表》。明细表应提交营运部备案； 2 、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后三个月内进行一 次检讨。检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研 讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案； 3 、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激 活标志； 二、品项数的调整 门店品项数调整依下列流程进行： 1、 门店品项数总量的调整。原则上，门店品项数的总量应保持稳定，在下 列情况下可以调整品项数： A 、门店动线发生重大变化； B、门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化。 上述情况下发生变化时，门店商品数的确定依第一条的方法调整。 2 、各类别品项数的调整： 各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提。