方便面工艺流程教材 .pptxVIP

方便面工艺;第一部分、工艺流程简述;方便面工艺流程图;;盐水供给系统;盐水供给系统;盐水供给系统;;和面机;和面机;和面机;和面机;喂料机;喂料机（熟化）;复合压片机;;连续压片机;连续压片机;;波纹面条分割;波纹面条分割;蒸面机;蒸面机;蒸面机;蒸面机;切割分排机;切割分排机;切割分排机;;整理机;;冷风机;;包装机;输送和包装;;油炸机;油炸机;油炸机;油炸机;;影响油炸效果的几个因素;一、油温;二、油炸时间;三、油位;四、面块的性质;五、油脂质量;;影响???油的几个因素;面粉对方便面中含油量的影响;表1 不同等级面粉的方便面含油量（％）;蒸煮条件对方便面含油量的影响;油炸工艺对方便面含油量的影响;谢谢大家