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PAGE PAGE 1 2021年食品安全基础知识题库（含答案） 单选题 1.进口商应当建立食品进口和销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、出口商名称及其联系方式、购货者名称及其联系方式、交货日期等内容；食品进口和销售记录不得涂改、伪造，其保存期限不得少于（）年 A、2年 B、3年 C、5年 答案：A 2.目前已经广泛应用的铁强化调味品是什么（） A、铁强化醋 B、铁强化酱油 C、铁强化盐 D、铁强化味精 答案：B 3.以下有关绿色食品的表述正确的是（） A、绿色食品就是绿颜色的食品 B、天然的食品都是绿色食品 C、野生的食品就是绿色食品 D