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文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208] 文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208] 广东汤谱大全 广东汤谱大全 　　25 克， 腐竹莲子肉汤 用料:半肥半瘦猪肉 500 克，腐竹、莲子各 50 克，芡实无花果 6 枚。 制作:猪肉用沸水煮 3 分钟，用冷水漂洗干净后切成大块。腐竹用温水浸泡后洗净。莲子、芡实、无花 果分别淘洗干净。煲内注入 3000 克清水，煮沸后将全部用料倒进煲内，先用大火煲 30 分钟，再用中火 煲 60 分钟，后用小火煲 90 分钟。煲好后，取出汤渣，放油、盐调味，咸淡随意。功效:补血滋阴、清 热润脏。 虫草海底椰煲蛇汤 用料:海底椰 2 两，核桃肉 4 两，冬虫夏草 5 钱，陈皮 1 角，蛇肉 1 斤。 制作:将蛇肉剁成约 3 厘米长的段，投入开水锅内，氽一下，捞出用清水洗净，放入汤锅内。把汤锅置 于火上，海底椰、冬虫夏草、陈皮、核桃肉洗净放入，加入清水 1500 克，用旺火烧开，继续用中火煲 3 小时左右，放入细盐调味，即可饮汤食肉。 功效:滋补肾阴、润肺养颜、祛风活血、除湿，可以抗衰老。 田七金针响螺汤 原料:田七 10 克，金针菜 25 克，生姜 1 片，响螺