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火锅店开业活动策划书 一、（ 25 日—— 30 日）试营业期内重点工作安排 1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位； 2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培 训，要求必须要明白活动的所有内容； 3、确保 25 日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派 发阶段；（建议开业三天内需最少派发传单 5000—6000 份） 4、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料 需做好标注，联系好买家，随时能供货； 6、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取 咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。 7、31 日晚，需检查所有开业所需的物资，人员等是否都已经安 排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联 系完毕等等。 二、（ 3 月 1 日——3 日）正式营业期前三日，促销策略执行计 划 1、开业首日： （1）确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的 行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的 人气。 （2）当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。 （3）吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一 面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布： XX火锅店，现在正式开业。锣声一响，礼炮应马上响起。大家鼓掌 祝贺，并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。 （4 ）之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待 开业的第一批客人，大堂经理（或指定负责人）须时刻在现场以解 决各类突发事件。 （5）开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭 敬酒，感谢他们的大驾光临； （6）指定人员专门负责“今天，您家的晚饭我们包了”主题活 动的幸运家庭，并做好详细的记录。因为这将是本火锅城以后口碑 相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。 （7）认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本， 并做好礼品需赠送记录。 （8）晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总 结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，安 排妥当明日工作。 2、开业第二日（ 2 日） （1）开门之时即可马上进入营业状态，按照预测，在今日将会 有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充 足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是 为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。 （2）本日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家 庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。 （3）其它的按照正常营业流程进行，还需要大堂经理（或指定 负责人）在现场做好随时解决突发事故的准备。 3、开业第三日（ 3 日） 开业第三日，继续派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与之前 有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：今日是幸运抽 奖最后一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。以吸 引更多的顾客，进行参与活动。 本日需将第二日的礼品赠送出去，并一定做好赠送签字和良好的 消费后回馈； 今日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，总 经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在火 锅城的文化廊或者员工文化附近。 在今日内，必须把前三日的宣传单全部派发完毕。 晚上打烊后，进行三日总结，分析成败之处，加强改进。 三、（ 4 日—7 日）正式营业前四日，促销策略执行计划 1、开业第四日 （1）从本日开始，所有宣传单全部换成第二种促销方案，并继 续派人继续派发。（此刻有一点需要注意：印制宣传单的时候，两 种宣传单的颜色必须不能一样，因为一样的宣传单很多前两天得到 过的顾客会直接把传单扔掉了，不再具备吸引力） （2）从今日开始，“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动已 经结束。 2、开业第五、六、七日 （1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行。 （2）第六日，传单派发可以视实际情况减少了，但还需时不时 有人在门口进行传单派发。 四、促销