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提升糖化产能 ;目录;一、概况;一、概况;二、小组简介;三、选题理由;四、现状调查;五、确定目标;设备不能再提升;六、原因分析;七、要因确认;七、要因确认;确认3：操作方法不当;确认4：原料质量差;确认5：糖化工艺时间长;确认6：刷洗时推迟投料时间过长;通过酿造产能计算表可看出糖化瓶颈：;从酿造产能计算表中看出糖化瓶颈为过滤槽： 过滤槽占锅时间200min（3.3小时），影响到糖化投料时间，是制约糖化产能提升的关键。;确认8：水、电、汽、风供应影响;确认9：麦汁浓度低;确认10：设备不能再提升;八??对策制定; 1、缩短糖化瓶颈时间、减少糖化投料间隔时间，增加日投料锅次; 1、缩短糖化瓶颈时间、减少糖化投料间隔时间，增加日投料锅次;九、对策实施; 1、缩短糖化瓶颈时间、减少糖化投料间隔时间，增加日投料锅次; 1、缩短糖化瓶颈时间、减少糖化投料间隔时间，增加日投料锅次;九、对策实施; 实施方案（1）： 普通青岛酒增加投料量使定型麦汁浓度由13°P提高至14°P ;实施方案（1）： 普通青岛酒增加投料量使定型麦汁浓度由13°P提高至14°P;实施方案（2）：在2010年3月19日实验14°P米酒改投14°P全糖浆酒。;实施方案（2）：在2010年3月19日实验14°P米