酒店六常法管理概述.pptx

酒店“六常管理法”;六常管理法的由来;六常管理法创始人;与六常管理法创始人邵德春合影;酒店管理中常见的问题;我们有下列“症状”吗？;六常;推行六常管理的作用;推行六常管理的目的;常分类; 分类前后对比;酒店物品的分类标准;分类前后对比;常整理;整理的地方和对象主要表现在：;整理的原则和步骤;整理前后对比;不方便取用的情况举例说明如下：;整理的要领;要领之三 ：规定摆放方法;要领之四：进行标识;决定放置方法;常清洁;常清洁后的效果;查找污染源;明确清洁的责任;常维护;??规范;规范的物品摆放;安全措施;规范的服务礼仪;常教育;教育实施的方法;教育实施的方法（续）;通过六常管理法培训，让每个员工都自觉遵守各项规章制度，养成良好的工作习惯： a)养成良好习惯； · 加强审美观的培训； · 遵守店纪店规； · 提高个人修养； · 培训良好兴趣、爱好。 b) 塑造守纪律的工作场所；井然有序 c) 营造团队精神。 注重集体的力量、智慧;--每天下班前五分钟检查六常实施情况 检查的主要内容包括： 1、检查当日工作情况； 2、物品是否整齐，有否放回该放的地方； 3、卫生及清洁工作； 4、关掉各类规定应该关闭的电器开关 --今日事今日毕 --用报表、数字和文字说话： 酒店五常法规定员工的工作及经理的检查，必须在相应的报表上做 详细的记录。 --酒店六常管理的创新 举例…;猴子的经典实验 把五只猴子关在一个笼子里，上头有一串香蕉，实验人员装了一个自动装置。一旦测到有猴子想去拿香蕉，马上就会有水喷向笼子，而这五只猴子都会一身湿。 首先有只猴子想去拿香蕉，当然，结果就是每只猴子都淋湿了。之后每只猴子在作了几次的尝试后，发现莫不如此。于是猴子们达成共识：不要去拿香蕉，以避免被水浇到。 后来实验人员把其中的一只猴子拿出笼子，换进去一只新猴子A。这只猴子A看到香蕉，马上想要去拿。结果被其他猴子狠揍了一顿。因为其他四只猴子认为猴子A会害得他们被水淋湿，所以制止它去拿香蕉，A尝试了几次，虽被打得满头包，依然没有拿到香蕉。 当然这五只猴子也就没有被水喷到。 后来实验人员再把一只猴子从笼子里拿出来，换上一只新猴子B。这猴子B看到香蕉，也是迫不及待要去拿。当然，一如刚才所发生的情形，其他四只猴子狠揍了B一顿。特别是，那只A猴子打得特别用力（这叫老兵欺负新兵，或是多年的媳妇熬成婆）。B猴子试了几次总是被打得很惨，只好作罢。 后来慢慢地，原来关在笼子里的五只猴子都换成了新猴子了。大家都不敢去动那香蕉。但是它们都不知道为什么，只知道去动香蕉会被别的猴子打。 猴子是这样，人也是这样的。所以如果要将六常法养成习惯，就应使员工不做或做得不好时会像猴子一样被喷水或一顿“狠揍”，直到养成习惯为止。;/;持续改善 不断进步