人教版高中化学必修2第三章第三节第二课时《乙酸》说课教学设计.pdfVIP

人教版高中化学必修 2 第三章第三节第二课时 《乙酸》教学设计 【教材分析】 1. 乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从其组成、结构和性质出 发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构—性质—用途”的有 机物学习模式。 2. 通过学生参与拼装乙酸的球棍模型，书写乙酸的结构，复习回忆初中知识，观察演示 实验，讨论问题等课堂活动，促使学生积极地参与到教学过程中来，从而达到掌握知识 和培养能力的目的。 【教学目标】 （一）知识与技能 1. 了解乙酸的物理性质和用途。 2. 掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征。 3. 掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质。 4. 理解酯化反应的概念、原理和实质。 （二）过程与方法 1. 采用乙酸分子的比例模型及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质。 2. 采用复习回忆法学习乙酸的酸性，培养学生的归纳整合能力。 3. 利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应。 （三）情感态度与价值观 1. 在探究活动中增强团结协作的意识，培养学生学习化学的兴趣。 2. 培养学生的观察实验能力、归纳及解析的能力。 3. 通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。 【教学重点】 乙酸的酸性和乙酸的酯化反应 【教学难点】 酯化反应的概念、特点及本质 【教具准备】 教学用具：多媒体 实验用品： 乙酸分子的比例模型、 球棍模型； 乙酸乙酯、 乙酸溶液、 无水乙醇、 浓 H2SO4 、 饱和 Na2CO3 溶液、水、酚酞、试管、带塞导管、铁架台、试管架、酒精灯、量筒、刻度 尺。 【教学方法】 多媒体辅助教学：利用多媒体课件为学生提供知识材料，方便直观。 自主探究式教学：创设问题情景、结合演示实验， “68686 ”小组内团结协作，分析实验、 自主学习，根据实验现象，分析、解决问题，充分调动学生的积极性。 【教学过程】 ［新课导入 ] 视屏播放醋的酿造。 [ 板书 ] 第三节 第二课时 乙酸 [ 讲述 ] 酒和醋是我们生活中的常见物质，醋的主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸， 普通醋含醋酸 3%～ 5%，陈醋含醋酸 7%左右。 ［实物展示］ 一瓶乙酸样品 [ 学生活动 1] 通过观察乙酸样品，并结合初中所学知识总结乙酸的物理性质 ［板书］一、物理性质 无色、有强烈刺激性气味的液体， 易溶于水和乙醇， 易挥发， 沸点： 117.9 ℃，熔点： 16.6 ℃ [ 讲述 ] 当温度低于 16.6 ℃时无水乙酸易凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。 ［过渡］上节课我们学习过乙醇的结构和性质， 知道乙醇的分子式是 C H O, 乙酸的分子式是 2 6 2 4 2， C H O 请同学们通过观察乙醇的分子球棍模型，拼装出乙酸分子的球棍模型。 （PPT展示乙醇的分子式和球棍模型） [ 学生活动 2] 组装乙酸的球棍模型，并展示结果。 （教师点评，鼓励学生根据球棍模型写出乙酸的结构式和结构简式） ［板书］二、分子结构 ［学生到黑板上书写］ 分子式： C H O 结构式： 2 4 2 结构简式： CH3COOH [ 教师分析乙酸的结构特点 ] 乙酸可以看作是乙醇分子中的两个氢原子换成了一个氧原子， 由 于这个碳氧双键的存在， 使得乙酸中的氧氢键更容易断裂， 电离出一个氢离子， 因此乙酸具 有酸性； 同时由于碳氧双键的影响， 使得碳氧单键也容易发生断裂， 因此乙酸还能发生脱去 羟基的酯化反应。由于乙酸的化学性质主要由这个 结构决定，因此将这个基团叫 做乙酸的官能团——羧基。 ［板书补充］ 官能团：