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一、海底捞 PEST分析
P：政治法律环境
近几年来， 食品安全已经成为一个十分重大的社会问题， 层出不穷的食品安
全问题， 促使国家出台了一系列法律法规， 对食品安全问题加以规范。 火锅是餐
饮业的一个部分，自然要受到这些法律法规的约束。
在这些法律中，重要的包括：
1、2009 年 2 月 28 日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人
民共和国食品安
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