棘皮动物及其他类别.pptxVIP

六、棘皮动物门;（一）海参 ;;;种类主要有：刺 参 、梅花参 、白底靴参、石参、黑参、绿刺参、花刺参 刺参的营养成分：Pr14.9%、脂肪0.9%、碳水化合物0.4%、水83%、灰分0.8%、Ca357mg/100g、P12mg/100g、Fe24mg/100g、VitB10.01mg/100g、VitB20.02mg/100g、烟酸0.1mg/100g、I26000ug/kg，还有β—胡萝卜素、海胆 酮、虾黄素等色素。 体内的活性成分：海参素、海参毒素。 刺参 ：刺参多糖（由氨基已糖、已糖醛酸、岩藻糖）。 各种海参都含有18种以上Aa。所以海参营养全面。 ;白 底 靴 参;黑 参;石 参;花 刺 参;刺 参;梅 花 参;绿 刺 参;海参的医用价值：滋阴、补血、健阳、滑燥、调经、养胎、利产。《现代实用中药》记载海参为滋养品。治肺结核、神经衰弱，血友病的易出血患者用作止血剂。 海参肠：含有一种硫酸多糖，含钒量相当高，用鲜海参肠炖吃，治小儿麻疹疗效很好。将海参肠熔干研口服，可治疗胃及十二指肠溃疡。还可以把海参肠按胎盘组织液制法，制成注射液，肌肉注射治疗胃溃疡 ;海参都是有毒的，通常食用的海参，也含毒素，只是量较少，且可以水解成无毒物，且这种加工除去了有毒的内脏的干品，经蒸煮、浸泡等过程，大部分毒素已破坏or稀释了。