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童星学校食堂管理工作计划 童星学校食堂管理工作计划 201*年上期童星学校食堂管理工作计划 一、指导思想： 以党的“十二五”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂管理队伍建设，提高服务质量，提升对食堂管理工作的认识水平。努力把学校食堂办好，让教师安心和欢心。二、工作设想： （一）完善各类制度 1.出台学校食堂管理办法。 2.加强对食堂人员的考核，进一步明确食堂人员的工作职责，完善考核细则，突出奖勤， 树立正面典型。 3.制定学生用餐菜谱，确保师生用餐质量，保证菜品种的多样化，力求菜的种质量营养 化和合理化。 （二）提高整体素质 1.组织食堂人员学习《食品卫生培训教材》等材料，定期组织食堂人员学习，提高食堂 人员的卫生意识。 2.力求分工细化，进一步明确岗位职责。岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高食堂人 员岗位意识和服务意识。 3.提高教师的服务意识，教育学生爱惜粮食、节约粮食。让学生吃好吃饱。（三）革新工作流程 1.对食堂人员的工作流程进一步规范。洗菜、切菜、炒菜和分饭等严格按照标准操作。2.认真把好采购关，到价优质好的供应商中定点采购，确保采购物品的质量。（四）高度重视卫生安全工作 1.严把采购质量关，以公开采购的方式，择优选取各种证件齐全和信誉高的供应商，并 与其签定合同。认真做好农药残留速检和留样工作。2.一丝不苟的做好消毒工作。 3.食堂工作人员，工作期间一律要穿好工