特殊人群营养.pptxVIP

《食品营养学》期末考核要求;第六章 特殊人群的营养;第一节 孕妇和乳母的营养与膳食;（一）孕妇营养与孕妇自身健康的关系 营养性贫血(缺铁性贫血、巨幼红细胞贫血) 骨质软化症 蛋白质摄入严重不足“先兆子痫” 水肿（维生素、蛋白质缺乏） （二）孕妇营养对胎儿、婴儿健康的影响 1.孕妇营养与出生婴儿体格、发育的影响 2.孕妇营养与胎儿、新生儿死亡率关系 3.孕妇营养与婴儿智力发育的关系;二、孕妇的生理特点 ★内分泌系统 人绒毛膜促性腺激素 人绒毛膜生长素 雌激素(雌酮、雌二醇、雌三醇) 孕酮 ★血液系统 血容量：血浆容积增加45％，RBC数增加15％～20％。 血液成分：红细胞、白细胞、血浆总蛋白。 ★肾脏：肾小球滤过率增加50％，肾血浆流量增加75％。 ★消化功能改变 ★体重增加11～12.3kg ★基础代谢率早期略有下降，中期逐渐升高，晚期增加15～20%。 ;; 妊娠早期： ①清淡、易消化、口感好 ②建议服叶酸和VB12 妊娠中、晚期： ①每日400～500g谷类 ②每日50～100g豆类及豆制品 ③每日50～150g肉、禽、鱼等动物性食品，1～2个鸡蛋