大米生产作业指导书.docx

大米生产作业指导书 一、目的： 此作业指导书的编写是为提高大米加工品质和数量，维护操作人员的人生安全及提高操作人员对设备结构、性能和使用方法的认识，延长设备的使用寿命，规范生产过程，切实从源头加强大米质量安全的监督之目的。 二、适用范围： 此作业指导书适用于大米生产车间操作员工作岗位。三、实施细则： (一）开车前的准备工作 : 全面了解原粮及所需加工成品粮的质量情况，做到不符合质量要求的原粮作出相应措施进行加工。 检查各个机器部件，吸除尘系统以及电气控制设备的完好情况，如有破损的，应进行整修或掉换。 检查各设备进出口处，各玻璃管道有无阻塞现象。 对机器设备可转动部分，应先用手盘动，检查各轴承的润滑情况。 经常检查各传动带（三角带及运粮传动带）的松紧度及接头的牢固程度。对于有问题的，应给予纠正。 检查各筛选设备筛孔的通顺情况，筛面松紧度和筛面磨损程度，如有不符合要求，应给予纠正更换。 对新检修完毕的机器设备，要检视有无工具、零件留 在机器内。 预先领好运转中需用的备品和物料。 如遇清仓换批， 应将仓设备及管道积存粮粒全部清出。 检查齿轮变速箱内测量， 如发现油量不够， 应及时加 油。 检查各玻璃管有无破损情况，如有，应给予更换。 彻底清除磁栏中的矿物质。 各工序的操作人员， 除做好上述工作之外， 根据工艺 过程不同，还应做以下工序： 稻谷清理工序： 根据原粮粒形大小， 调整好各道筛选