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2021/1/17;蛋白质和氨基酸的代谢
3 . 14;2021/1/17; 第一节 蛋白质的酶促降解;一. 蛋白质的酶促降解;一. 蛋白质的酶促降解;2. 蛋白质的消化、吸收（P：328-331）
蛋白水解（消化）：经胃肠（胞内、外）蛋白酶作用下：
蛋白 →→ 胨 → 肽→aa
蛋白质的消化：胃中食物蛋白的消化是在胃蛋白酶作用下进行的。胃腺分泌的胃蛋白酶原(pepsmogen)受胃酸和自身激活作用，切去氨基端42个氨基酸残基活化为胃蛋白酶(pepsin)。
胃蛋白酶最适pH为1.5～2.5，主要水解色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等氨基酸残基的氨基组成的肽键，生成多肽及少量氨基酸。;一. 蛋白质的酶促降解;一. 蛋白质的酶促降解;一. 蛋白质的酶促降解;一. 蛋白质的酶促降解;一. 蛋白质的酶促降解; 几种常见的蛋白水解酶;一. 蛋白质的酶促降解;一. 蛋白质的酶促降解;一. 蛋白质的酶促降解;一. 蛋白质的酶促降解;③维持体内氨基酸代谢库。
体重70 kg的健康成人，体内约有组织蛋白14000g，每日分解和重新合成的蛋白质约300~500g，由食物提供的氨基酸约70～100g，自己合成的氨基酸约30~40g，血液和组织内的氨基酸(代谢库)约300~700g。;一. 蛋白质的酶促降解;一. 蛋白质的酶促降解; 第二节 氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化; 第二章 氨基酸的分解与转化; 第二节 氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化;3. 脱羧基作用
3.1 直接脱羧基作用
氨基酸在脱羧酶作用下，进行脱羧反应生成胺类化合物。
氨基酸脱羧酶广泛存在于动植物和微生物体内，以磷酸吡哆醛作为辅酶。;一.氨基酸的分解与转化; 第二节 氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化; 第二节 氨基酸的分解与转化; 第二节 氨基酸的分解与转化; 第二节 氨基酸的分解与转化;一.氨基酸的分解与转化; 第二章 氨基酸的分解与转化; 第二章 氨基酸的分解与转化; 第二节 氨基酸的分解与转化;一.氨基酸生物合成;一.氨基酸生物合成; 谷氨酸可由?-酮戊二酸与无机态氨合成，然后再转给其他?-酮酸合成相应的氨基酸。因此，谷氨酸是的重要氨基转换站。;一.氨基酸生物合成;一.氨基酸生物合成;②丝氨酸族
包括丝氨酸、甘氨酸和半胱氨酸。光呼吸形成的乙醇酸经转氨作用生成甘氨酸，甘氨酸缩合为丝氨酸。;一.氨基酸生物合成;③谷氨酸族
谷氨酸族的氨基酸有谷氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸和精氨酸。它们的碳架都是来自TCA的中间产物?-酮戊二酸。谷氨酸转变为脯氨酸和精氨酸的反应如下。;一.氨基酸生物合成;一.氨基酸生物合成;一.氨基酸生物合成;一.氨基酸生物合成;一.氨基酸生物合成;一.氨基酸生物合成;一.氨基酸生物合成;一.氨基酸生物合成;一.氨基酸生物合成;一.氨基酸生物合成;一.氨基酸生物合成;蛋白质和氨基酸的代谢
3 . 14; 第一节 蛋白质的酶促降解;一. 蛋白质的酶促降解;一. 蛋白质的酶促降解;一.氨基酸的分解与转化;3. 脱羧基作用
3.1 直接脱羧基作用
氨基酸在脱羧酶作用下，进行脱羧反应生成胺类化合物。
氨基酸脱羧酶广泛存在于动植物和微生物体内，以磷酸吡哆醛作为辅酶。;一.氨基酸生物合成
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