国家开放大学2020秋酒店管理概论“试卷 .docxVIP

试卷代号：2444 国家开放大学2 0 2 0年秋季学期期末统一考试 酒店管理概论 试题 答案 +WX 贰捌陆肆叁叁〇柒伍捌 2021年1月 一、单项选择题（在备选答案中，有一个正确答案，请将正确答案的字母填在括号内。每小题2分.共20分） 1. 1911年，泰勒出版了（ ）。他的影响跨越国界，在全世界范围内得到应用，被称为泰勒主义。 A.《系统理论和管理》 B.工业组织：理论和实践》 C.《一般管理和工业管理》） D.《科学管理原理》 2.前厅部为宾客提供各类咨询服务，搜集宾客对酒店的建议和意见、处理宾客投诉、了解宾客的需求和整理宾客档案信息等。因此，前厅部是酒店（ ）。 A.业务活动的中心 B.销售的门面 C.信息的中枢 D.建立良好宾客关系的桥梁 3.（ ）是酒店员工最多、管理难度较大的部门。 A.前厅部 B.客房部 C.餐饮部 D.人力资源部 4.公开市场采购，也称为竞争价格采购，适用于采购次数频繁的物资。每一种采购物资至少要取得（ ）个供货单位的报价，酒店经过市场调研和比较，选择最适宜的供货商进行采购。 A.2 B.3 C. 4 D.5 5.下列不属于酒店人力资源管理特征的选项是（ ）。 A.能动性 B.时效性 C.再生性 D.单一性 6.（ ）不仅直接关系到酒店的正常经营，影响到宾客