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断食十讲 TOC \o 1-5 \h \z \u 断食一讲：什么是断食？? 什么是断食？What is Fasting?? 断食是禁食所有的食物或者特定食物的一段期间。但是，人需要消耗足够数量的液体以满足口渴和生理的需求。在缺乏食物期间，除了生命的组织，身体将系统地净化它自己的每个部分。当身体被迫要用生命组织来生存的时候，饥饿才会发生。虽然，蛋白质在断食期间被利用，但是，一个人在有水的情况下进行断食，甚至40天，也不会蒙受蛋白质、维生素、矿物质或者脂肪酸的缺乏。在不健康的细胞被分解的情况下，所有必不可少的物质，以一种非凡的方式被利用和保存。由于断食存在着一个无法保证的担忧，那就是因为肌肉纤维要分解代谢蛋白质，造成体力的减弱。然而，健康的细胞尽管暂时在大小和强度上被减少，但是，它们可以完美、健全的保持着，甚至在较长断食期间，也能保持相同数量的肌肉纤维。? 芝加哥大学的生理学教授A.J.Carlson说过：在健康状态下，一个营养良好的男人，没有食物也可以生存50到75日，只要他没有面临无情的伤悲或者情绪的压力。人的脂肪每磅相当于3,500千卡热量。每磅多余的脂肪能为辛勤的体力劳动者每天提供足够的能量。10磅的脂肪相当于35,000千卡热量！我们大多数的人有足够的储备，能够支撑我们生存许多星期。? 译者注：A. J. Carlson，美国芝加哥大学的生理学教授，曾担任美国生理学会APS