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营业员管理制度 一、考勤制度 1、准时上下班，不迟到、不早退、不串岗、不遛岗，若迟到或早退或遛岗 或串岗一次视其情节对当事人赐予 5 元以内罚款。若一周出现两次迟到或早退 或遛岗或串岗，将加倍处分，若一月出现 3 次，除赐予处分外，要解雇当事人。 2、所有雇请人员不得请假，若确需请假必须写请假条，待主管 批准以后方可走开，假期满后要销假，要请假一天，扣两天工资以此类推。不实行请假手续而擅自离岗者视为旷工，旷工一天扣 4 天平均工资，若一月旷工两次，解雇当事人，扣发 10 天的日平均工资。 3、若自发辞去工作，起码要半月前提出场面申请，否则扣发半月工资。 4、请假由主管审批，考勤情况由财务室登记。 二、对于采买的卫生制度 ①严禁采买不切合食品卫生生产标准的食品及原料。 ②严禁采买无卫生许可证的的食品生产经营者供给的食品。 ③凡购食品及原料必须索证，并做好查收记录，保留好原始证件。 ④以上三条若有一条一次违犯，罚当事人 5-10 元。右因采买造成学生食物中毒，当事人必须肩负相应的责任。 ⑤对于购回的食品，查收人员必须认真查收，不合卫生要求的食品可拒收，若明知采买的食品不合卫生要求，查收人员又同意收下每发现一次扣查收人员 5-10 元，若造成食物中毒，查收人员必须肩负相应的责任。 三、对于库房卫生标准制度 ①保持库房整洁，根绝脏乱，严禁食品与非食品混放。 ②分类、分架、离地、离墙寄存食品。 ③严禁寄存过期或～变质食品。 ④严禁生熟食品混放。 ⑤工作达成后要锁好库门，严禁非工作人员进入库房。 ⑥若因保留不善造成人员食物中毒，当事人要肩负相应的责任。 四、工资发放办法 每月按 22 天计算，若天天营业额达到 1200 元，全月累计达 26400 元，发基本工资，若月营业额超过 26400 元，超过部分按 8%撮奖赏工作人员，若月营业额低于 26400 元，将从工作人职工资中扣除所低金额的 1%。 五、营业人员管理 工作人员要自觉增强透明度，不得带不透明的包装用品进入工作场所，否则发现一次扣当事人 5-10 元，严禁任何人到商铺代销物品或以物换物，任何人 不得在学校进货时带货，更不能进价等拿货走，要发现一次对当事人处于 10- 元罚款。凡雇请人员都听从管理，听从工作安排，严禁与管理人员喧华或不 听从安排。每出现一次扣当事人 5-10 元，营业员售货时要主动热情、耐心，不能发脾气，看脸色，要发现一次罚 5-10 元。