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食品安全可追溯系统研究 摘要：叙述食品安全追溯系统，简要归纳国外食品安全可追溯系 统的应用现状，提出我国关于食品安全可追溯系统建立的相关建议 及其建立的必要性。 关键词：食品安全；可追溯系统；法律法规 中图分类号： x9 文献标识码：a 文章编号：1672-3198（2011）16-0255-01 1 食品安全可追溯系统 国际标准is中提及了追溯问题，认为追溯是质量管理 系统中的一个重要组成部分，并定义为：回溯目标对象的历史、应 用或位置的能力。