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高中生物教材中都有那些酶 必修一 1.消化酶： （P12、59）  参与食物消化的酶的统称，化学本质为蛋白质。消化酶的分 泌是通过胞吐作用实现的。   2.氧化酒精的酶： （P34） 人肝脏细胞中的光面内质网上有氧化酒精的酶。   3.合成磷脂的酶： （P35） 有的光面内质网中有合成磷脂的酶。   4.溶酶体中的水解酶： （P35） 溶酶体由高尔基体断裂后形成，其中含有60多种水解 酶，能催化多糖、蛋白质、脂质、DNA和RNA等的降解。这些酶原来存在于高尔基 体中。   5.脲酶： （P61） 使尿素水解的酶。1926年美国的萨姆纳尔得到脲酶结晶并弄明白化 学本质为蛋白质。   6.核酶： （P61） 极少数特殊的酶是RNA，这类酶称为核酶。   7.蔗糖酶： （P62） 水解蔗糖的酶，可将蔗糖水解为葡萄糖和果糖。   8.过氧化氢酶： （P62、66） 催化过氧化氢分解产生水和氧气。教材中验证酶的高效 性、探究pH对酶活性的影响均使用了过氧化氢酶。   9.唾液淀粉酶： （P64） 唾液腺分泌的专一性分解淀粉的消化酶，最适温度约37℃。 教材中用淀粉酶和蔗糖酶探究酶的专一性。   10.胃蛋白酶、胰蛋白酶： （P66）  由胃和胰腺分泌的专一性水解蛋白质的消化酶， 可将蛋白质水解为多肽。二者最适pH相差较大，前者约2、后者约8，无法同时使 用。   11.与柠檬酸循环有关的酶： （P73）  主要存在于线粒体基质中，也与少量存在于嵴 上。   12.与电子传递链有关的酶： （P74）  在电子传递链阶段，与电子传递链有关的酶和 合成ATP的酶镶嵌在线粒体内膜上。   13.合成ATP的酶： （P74） 合成ATP的酶存在的场所包括：细胞溶胶、线粒体基质、 线粒体内膜、叶绿体类囊体膜等。   14.乳酸脱氢酶： （P78） 乳酸发酵的过程中，丙酮酸在乳酸脱氢酶的催化下被 NADH还原为乳酸。   提醒：辅酶并不是酶，而是辅助酶起作用的分子，它们不是蛋白质。比如，NADH和 NADPH都是属于同一类辅酶 （特殊的核苷酸），后者只是比前者多了1个磷酸基团。 NADH和NADPH是辅酶的还原形式，而氧化形式为NAD+、NADP+。 必修二 1.DNA酶 （DNase）： （P51）  水解DNA的酶。肺炎双球菌离体转化实验中，用 DNA酶处理DNA样品，DNA被降解后就不能使R型菌发生转化，进一步证明DNA是 转化因子。   2.RNA酶： （P52） 水解RNA的酶。用RNA酶处理过的烟草花叶病毒RNA，没有感 染效力，进一步证明烟草花叶病毒的遗传物质是RNA。提醒：RNA酶不是核酶。   3.DNA聚合酶： （P63） DNA复制过程中，催化相邻脱氧核苷酸的脱氧核糖和磷酸 基团之间形成磷酸二酯键。DNA复制过程中除了需要DNA聚合酶，还需DNA解旋 酶。   4. RNA聚合酶： （P66）  催化RNA合成 （转录）的酶。当RNA聚合酶与DNA分子的 某一启动部位相结合时，包括一个或几个基因的DNA片段的双螺旋解开，以其中一条 链为模板合成RNA。转录过程中不需要DNA解旋酶。   5.逆转录酶： （P69） RNA 病毒 （如劳氏肉瘤病毒）能在逆转录酶的催化下以RNA 为模板反向地合成单链DNA。   6.苯丙氨酸羟化酶： （P77） 是把苯丙氨酸催化生成酪氨酸的关键酶。苯丙酮尿症患 者的肝脏缺乏这种酶，体内苯丙氨酸无法正常代谢而积累过量，损伤中枢神经系统， 导致智力发育不全。   7.葡萄糖-6-磷酸脱氢酶： （P134）蚕豆病患者葡萄糖-6-磷酸脱氢酶基因有缺陷，进 食蚕豆会发病，反之则不会发病。因此，该基因是否有害与环境有关。   8.古洛糖酸内酯氧化酶： （P135）灵长类无法自己合成维生素C，如果食物中缺乏维 生素C，就会患坏血病；其他哺乳类则不同，由于体内有古洛糖酸内酯氧化酶，可以 合成维生素C，因此不会遭受此病困扰。由于所有人都缺乏古洛糖酸内酯氧化酶基 因，但正常环境中一般可以满足人们对维生素C的需求，因此我们未发现缺乏此基因 有什么害处。判断某个基因的利与害，需与多种环境因素进行综合考虑。 必修三 1.脂肪代谢的