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各种烧饼的做法 各种烧饼的做法 各种烧饼的做法 小麻酱糖火烧(8个) 原料： ① ② 面粉 100g 纯芝麻酱 40g 1g 砂糖 40g 砂糖 7g 酵母 2g 水 55g 芝麻、植物油 适量 制作： 1，①料拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵 20 分钟； 2，②料拌匀； 3，将面团擀成饼，包住②料，再擀成方饼； 4，三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形； 5，喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油； 6，分切成 8 块长方形，在温暖处静置 20 分钟发酵； 烘焙： 烤箱预热 180 摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子， 在中层烘烤 10 分钟。注意不要烤糊了。 效果：香酥可口 麻酱烧饼 【主料】 精粉 500 克，芝麻酱 75 克，芝麻 50 克。 【辅料】 香油 50 克，花椒盐、碱面、面肥各少许。 【制法】 1.将面粉放入盆内，加入面肥及清水 250 克和成面团，放在温暖处发酵， 成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。 2.将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。 3.面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片 上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成 10 个剂子。再逐个 将剂子