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蛋白质的提取与纯化.pdfVIP

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  • 2021-06-26 发布于北京
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蛋白质的提取与纯化.pdf

    蛋白质的提取与纯化 一，蛋白质的提取 大部分蛋白质都可溶于水、 稀盐、稀酸或碱溶液， 少数与脂类结合的蛋白质 则溶于乙醇、丙酮、丁醇等有机溶剂中，因些，可采用不同溶剂提取分离和纯化 蛋白质及酶。 （一）水溶液提取法 稀盐和缓冲系统的水溶液对蛋白质稳定性好、 溶解度大、 是提取蛋白质最常 用的溶剂， 通常用量是原材料体积的 1-5 倍，提取时需要均匀的搅拌， 以利于蛋 白质的溶解。 提取的温度

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