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精品文档 5 月试题饮食与营养 一、填空题 （每空1 分，共 54 分） 1 ．人体需要的营养素有六大类， 包括 （ ）、脂肪、碳水化合物、 矿物质及微量元素、 维生素和（ ） 2 ．属于热能营养素的有： （ ）、脂肪、 （ ） 3 ．碳水化合物的供给量应占总热能的（ ） 4 ．医院饮食可分为（ ）饮食、 （ ）饮食及（ ）饮食三大类 5 ．医院基本饮食包括普通饮食、 （ ）饮食、 （ ）饮食和（ ） 饮食四种 6 ．流质饮食应每日（ ）餐，每（ ） h 一次，每次（ ）ml 7 . 半流质饮食每日供应的蛋白质为（ ） g ，总热能是（ ）kcal ，每日 （ ）餐 8 . 高热量饮食应该在基本饮食的基础上加餐（ ）次，总热量约为（ ） kcal/ d 9． 应用低蛋自饮食患者应多补充（ ）和（ ）的食物，以维持正常 热量 10 ．低胆固醇饮食的胆固醇摄入量少于（ ）mg/d 11 ．试验饮食是指在特定的时间内，通过对饮食内容的调整来（ ）和 （ ）的一种饮食 12 ．隐血试验饮食实验前（ ）天起禁食易造成（ ）结果的食物 13 ．尿浓缩功能试验饮食又称为（ ），用于检查（ ） 14 . 131I 试验饮食检杳试验期为（ ）周，试验期间禁用（ ）食物 15 ．应用 B 超检查胆囊收缩功能时，若第一次 B 超检查胆囊显影良好，则进 . 精品文档 食 , （ ） min 后进行第二次检查 16 ．影响饮食与营养的生理因素包括（ ） , （ ）及（ ） 17 ．体重指数即（ ）的比值。 WHO 标准中（ ）为肥胖， （ ）为消瘦。 18 . WHO推荐的测量皮褶厚度的常用部位有： （ ）（ ）和 （ ） 19 ．管饲饮食可根据导管插入的途径可以分为（ ）、鼻胃管、鼻肠管、 （ ）和（ ）。 20 ．给患者下胃管前应首先评估患者的（ ） 21 ．一般成人鼻饲管插入深度相当于患者前额（ ）到胸骨（ ） 的长度 22 ．鼻饲饮食应注意每次鼻词量不超过 （ ） ml ，间隔时间应大于 （ ）h 23 ．护士给一患者插人胃管时， 患者出现呛咳、 呼吸困难，表明胃管 （