《茶树育种学》第3章选择育种.ppt

* 第三章 选择育种 间接鉴定 产量鉴定 芽数 由单位面积内采摘面的大小与发芽密度决定。 芽重 正常芽叶或混合芽叶的平均重。 分枝多，采摘面大，发芽密，则芽数多，产量高。 产量高低是以单位面积茶树上的芽叶重量来计算，芽重是茶树高产的重要特征。 叶片着生角度 是茶树高光效育种的一个株型指标。叶角小的品种单叶受光均匀，有效叶面积指数和茶园群体光合能力提高 * 第三章 选择育种 品质鉴定 直接鉴定 按照标准采摘鲜叶，并加工成干茶，进行感官审评。 茶样由专职审评师感官审评来确定，品质总分是感官审评时的外形、汤色、滋味、香气和叶底5项因子加权后的总分。 绿茶用春茶采首批一芽二叶制烘青绿茶 乌龙茶采春茶首批小到中开面新梢 夏季首批制红碎茶，机械加工 * 第三章 选择育种 品质鉴定 间接鉴定 鲜叶发酵性能与红茶品质密切相关。 （1）芽叶性状 根据芽叶形态、大小、色泽、茸毛状况可大致判定适制茶类。 （2）生化成分测定 测定一芽二叶中生化成分的含量及其比例。主要有水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素总量及其组分等。 （3）发酵性能测定 * 第三章 选择育种 抗性鉴定 ? 抗寒性鉴定 叶片较小、叶色较深、叶片较厚、叶质较脆的抗寒性强，反之，则弱。 栅栏组织的厚度大、层次多、排列紧密，细胞较小，栅栏组织厚度/海绵组织厚度和栅栏组织厚度/叶肉厚度的比值高，则抗寒性强。 叶面表皮角质层较厚；叶片膜结构稳定，质膜的透性较小，不易受低温的影响。 细胞液浓度越高，抗寒性越强，反之越弱。 （1）叶片形态和结构 * 第三章 选择育种 （2）细胞膜透性 A. 电阻值和电导率 抗寒性强的品种，细胞原生质膜受害小，电阻值大 B. 丙二醛（MDA）含量 MDA是脂膜过氧化的最终分解产物，其含量的多少是膜脂质过氧化作用强弱的一个重要指标 * 第三章 选择育种 （3）渗透调节物质 A. 束缚水和自由水含量 束缚水相对含量较高，自由水的相对含量较低时，有利于抗冻。 B. 可溶性糖含量和细胞液浓度 抗寒性强的品种可溶性糖含量高，细胞液浓度高 C. 脯氨酸含量 * 第三章 选择育种 （4）保护性酶类和蛋白质 （5）其他化学成份 （6）冰核活性细菌 过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）活性高且同工酶带数多，抗寒性强 体内可溶性蛋白和总膜蛋白的含量增加，抗寒性强 脂肪酸不饱和度和亚麻酸增加，抗寒性强 * 第三章 选择育种 抗旱性是受多基因控制的数量性状。 ? 抗旱性鉴定 生长期发生的旱害症状是嫩梢萎蔫、嫩叶脱落、叶色变红、叶片枯焦、枝干干枯，甚至全株枯死，严重影响茶叶产量和品质。 旱害发生的程度除与品种有关有关外，还与土壤、地形、树龄等有密切关系。因此，抗旱性鉴定时，要注意环境条件的一致性。 * 第三章 选择育种 在水分胁迫条件下抗旱型品种叶片具有高的水势、气孔扩散阻力、相对膨压、脯氨酸和叶片表皮蜡质含量以及较低的蒸腾速率和水分饱和亏值。据此认为，可以通过测定这些指标，作为茶树抗旱育种的依据。 ? 抗旱性鉴定 ①测定萎蔫系数：当约5%茶树叶片出现萎蔫时，测定根际的土壤含水量，土壤含水量愈小者抗旱性愈强。 ②测定叶片气孔密度：叶片气孔密度小的抗旱性强。 ③叶片上表皮蜡质含量多，蒸腾速率低，抗旱性强。 ④测定根系深度：根系深、广的品种吸收水分能力强。 * 第三章 选择育种 ? 抗病虫性鉴定 （3）虫口密度 其受害程度还可以用平均单位面积或每丛（每株）的虫数来表示。 （1）受害率（有虫百分率、发病率） 计算公式： P=n／N×100%， 式中P为受害率，n为受害样本数（丛数、株数或叶片数），N为调查样本总数（丛数、株数或叶片数） （2）病（虫）情指数 将普遍率和各单位病情严重度结合起来，用一个数值全面反映植物群体发病程度，通常用0~1的小数表示 * 第三章 选择育种 （1）品种纯度鉴定。 生物学特性鉴定 品种纯度和繁殖力鉴定 （2）无性繁殖力鉴定。 ①扦插成活率（%）。 ②成苗率（%）。 （1）春季萌芽期和新梢生长起点温度 （2）春季真叶开展期和春茶开采期 （3）生育活动积温和有效积温 （4）萌展值鉴定 * 第三章 选择育种 早期鉴定 是指育种初期对育种材料的主要性状进行的鉴定 高产、优质、抗逆性强是茶