高中生物_蛋白质的结构和功能教学课件设计.ppt

* 济南三中 陈岚 蛋白质的结构和功能 一、蛋白质的功能 将下列实例与相应的蛋白质的功能连接起来 二、蛋白质的结构 1、氨基酸的结构 分析讨论：1、观察四种氨基酸由哪些元素组成？ 二、蛋白质的结构 1、氨基酸的结构 分析讨论：2、比较4种氨基酸是否都有 氨基（—NH2）和羧基（—COOH） ？ 二、蛋白质的结构 1、氨基酸的结构 分析讨论：3、观察四种氨基酸各有几个 羧基（—COOH）和氨基（—NH2）？ 二、蛋白质的结构 1、氨基酸的结构 分析讨论：4、比较四种氨基酸的羧基（—COOH）和 氨基（—NH2）链接位置有何规律吗？ 二、蛋白质的结构 1、氨基酸的结构 分析讨论：5、同时链接—COOH和—NH2的碳原子 下面所连的基团相同吗？ 二、蛋白质的结构 1、氨基酸的结构 分析讨论：6、如果将氨基酸的不同部分用“R”表 示，称作“R”基，那这些氨基酸的 “R”基依次是？ 二、蛋白质的结构 1、氨基酸的结构 分析讨论：7、尝试归纳氨基酸的结构通式。 二、蛋白质的结构 1、氨基酸的结构 活动：拼接氨基酸 二、蛋白质的结构 2、肽链的结构 小组讨论： 1、猜测这两个氨基酸是通过哪个化学键链 接起来的？ 2、如果你的假设是正确的，断开此键理论 上会形成什么物质？ 3、请大家断开此键，验证你的猜测。 4、若断开后不是你预期的结构，通过添上 什么基团即可形成你预期的结构？ 5、你的结论是？两个氨基酸如何实现连接的？ C H R1 H2N OH C O H2O C H COOH R2 H N H 二、蛋白质的结构 2、肽链的结构 C H COOH R3 H N OH H H2N C C H R1 C O C H R2 H N O H2O H2O 二、蛋白质的结构 2、肽链的结构 二、蛋白质的结构 2、肽链的结构 动动脑区分概念：脱水缩合 肽键 三肽 动动手 将各组的氨基酸连成多肽 二、蛋白质的结构 3、蛋白质的结构 血红蛋白 胰岛素 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同 肽链空间结构不同 蛋白质的结构多样性 二、蛋白质的结构 3、蛋白质结构的多样性 三、蛋白质结构中的数量关系 肽键数=脱水数=氨基酸数—肽链数 小结 结构 功能 决定 生物多样性丧失， 人类恐遭殃！ 盲点判断 1.每种氨基酸不一定只含有一个氨基和一个羧基　( ) 2.只要有氨基和羧基，就可以判断是构成蛋白质的氨基酸 ( ) 3.缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽　( ) 4.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不改变( ) 5.胰岛素能够调节血糖浓度，体现蛋白质具有信息传递作用( ) 6.蛋白质的元素组成是C、H、O（ ） √ × × × × × *