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标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N] 标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N] 教案安全使用食品添加剂 教案——安全使用食品添加剂 教学目标: 1.了解食品中常见添加剂的种类通过实例知道着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂的组成、性质和作用。 2.辩证的认识食品添加剂的利与弊，认识化学对提高人类生活质量的重要作用，形成正确的价值观。 教学重点：常见食品添加剂的组成、性质及作用 教学方法：问题导学、小组合作交流 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 提出问题 同学们都爱吃一些小食品，盼盼、薯片、可乐等，为什么呀？ 为什么味道好，其中加入什么物质，他们对人体有没有害处呢？让我们接着学习食品添加剂这一节。 安全使用食品添加剂。 食品添加剂：改善食物的色、香、味，补充食品在加工过程中失去的营养成分，防止食物变质。人们会在食物中加入一些天然或化学合成的物质。 天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所获得的天然物质； 合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过（氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成）反应而得到的物质。 常见的食品添加剂有哪些呢？