2021年西式面点师（初级）资格认证考试题库（全真题库）.docxVIP

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2021-07-03 发布于山东
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PAGE PAGE 1 2021年西式面点师（初级）资格认证考试题库（全真题库）单选题 1.下面英文中没有烤盘的意思是()。 A、bakingsheet B、ovensheet C、pan D、tin 答案：D 2.下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。 A、将一天的食物分配到一日三餐中 B、将一天的食物分配到一日三餐中，且比例适当 C、将一天的食物分配到全天各餐中，且比例适当 D、将一天的食物分配到全天各餐中，且比例适当、间隔合理答案：D 3.果冻液调制好后，将其温度降至室温然后放到()。 A、密封容器中保藏 B、包装袋中密封 C、冷藏冰箱中冷却 D、冷冻冰箱中冷冻答案