检验依据和检验项目.pdfVIP

附件 1： 本次检验依据和检验项目 一、餐饮食品 检验依据： GB14934-2016 《食品按国家标准 消毒餐（饮） 具》、GB2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 》、 GB2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《卫 生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用 食品添加剂亚硝酸盐的公告（卫生部公告 2012 年第 10 号）、 《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名 单（第 1-5 批汇总）。 检验项目：游离性余氯、沙门氏菌、亚硝酸盐（以 NaNO2 计）、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、胭脂红、脱氧乙酸、罗丹 明 B 、吗啡、那可丁、罂粟碱、可待因、蒂巴因、 N- 二甲基亚 硝铵、 ug/kg 、铅、二氧化钛、滑石粉、硼砂。 二、豆制品 检验依据： GB2760-20014 《食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 》；GB2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒 素限量》； GB29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限 量》。 检验项目：黄曲霉毒素 B1 、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜 蜜素、脱氢乙酸、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。 三、糕点 检验依据： GB2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 》、 GB29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病 菌限量》、 GB7099-2015 《食品安全国家标准 糕点、面包》。 检验项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其 钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、 铝（干样品、以 A1 计）、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂各自用 量占其最大使用量比例之和、酸价（以脂肪计）（ KOH ）、沙 门氏菌、金黄色葡萄球菌。 四、罐头 检验依据： GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准 》； GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污 染物限量》；； GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染 物限量》； Q/MLM0001S-2017 《系列午餐肉罐头》； Q/FYR 0016S-2015 《午餐肉》； GB/T 13213-2006 《猪肉糜类罐头》； Q/SJJH 0001S-2017 《食品安全企业标准 糖水草莓罐头》 、QB/T 1117-2014 《混合水果罐头》、 GB/T13516-2014 《桃罐头》、 GB/T24402-2009 《豆豉鲮鱼罐头》 、QB/T1379-2014 《梨罐头》。 检验项目：总砷；镉；锡；铅；铬；苯甲酸；山梨酸；亚 硝酸盐；脱氢乙酸；微生物。 五、酒类 检测依据： GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准