果树栽培学总论.docx

文档来源为 : 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . PAGE 10 PAGE 10文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 . 绪 论 一 果树和果树栽培 1 果树 果树从字面上理解，果是指植物所产生的果实或种子， 树是木本植物，可见，所谓果树应当是生产人类食用果实或种子的木本植物，如苹果、梨、桃等，但是，目前认为果树指能够 生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。果树具有以下特点； 多年生：和 1— 2 年生作物区别开，即包括木本植物，也包括草本植物，木本植物如苹 果、梨、桃等，草本植物如草莓、香蕉、菠萝等。英国、美国、德国等将多年生草本也归为果树，法国归为蔬菜。 产生能食用的果实、种子：苹果、梨等吃的是果实；核桃、板栗吃的是种子。 生产衍生物：包括砧木，如嫁接苹果用的海棠；梨的杜梨、桃一山桃、毛桃等。银杏的叶片可以入药，治疗心脑血管疾病。 果树的含义随时代和地区的变化而发展， 如一些野生的可归为果树，如刺梨， 桑葚，美国把啤酒花也列入果树，日本把草莓列入蔬菜，西瓜、甜瓜归果树、蔬菜。 2 果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术，果树栽培是一门技术科学。 果树栽培的任务是生产优质、 高产、 低耗的多种果品， 充分满足人民对于鲜果品及其加 工制品的需要， 并为食品工