茶艺师工作计划.docx

文档从网络中 文档从网络中收集.己重新整理排版.word版本可编辑.欢迎下载支持. 文档从网络中 文档从网络中收集.己重新整理排版.word版本可编辑.欢迎下载支持. 茶艺师工作计划 篇一：茶艺师教学计划与大纲 茶艺师教学计划与大纲 教学大纲 （一）基本要求1职业道德 职业道德基本知识职业守则 （1）热爱专业，忠于职守。（2）遵纪守法，文明经营。（3） 礼貌待客，热情服务。（4）真诚守信，一丝不苟。（5）钻研 业务，精益求精。2基础知识茶文化基本知识（1）中国用 茶的源流。（2）饮茶方法的演变。（3）茶文化的精神。（4） 中外饮茶风俗。茶叶知识 ⑴茶树基本知识。（2）茶叶种 类。（3）名茶及其产地。 （4）茶叶品质鉴别知识。（5）茶叶保管方法。茶具知识 （1）茶具的种类及产地。（2）瓷器茶具。（3）紫砂茶具。 （4）其他茶具。品茗用水知识（1）品茶与用水的关系。（2） 品茗用水的分类。（3）品茗用水的选择方法。茶艺基本知 识（1）品饮要义。（2）冲泡技巧。（3）茶点选配。科学饮 茶（1）茶叶主要成分。（2）科学饮茶常识。食品与茶叶营 养卫生 ⑴食品与茶叶卫生基础知识。（2）饮食业食品卫生 制度。相关法律、法规知识 （1）劳动法相关知识。（2）食品卫生法相关知识。（3） 消费者权益保护法相关知识。（4）公共场所卫生管理条例相 Iword版本可编辑.欢迎下载支持. 文档从网络中收集，己