食品安全与食品卫生.pdfVIP

引 言 随着生产力的提高，人们对吃的需求越来越 多，每年大量的食品产出让广大民众的足足过饱 了口福。但就在物质生活发达的当今社会，一方 面生活质量提高了，另一方面食品安全却亮起了 警灯，不少人因为食物中毒而进医院，甚至断送 宝贵的生命。是道德问题，还是习惯问题，作为 为客人提供餐饮服务之一的酒店行业，了解食品 卫生及安全知识，刻不容缓！ 食品卫生与食品安全 学习内容 通过本讲，大家可以学习到： 1、有关食品的基本知识； 2