魔芋产业市场调查报告.docx

PAGE 1 PAGE 1 2020 年 4 月 19 日 魔芋产业市场调查 魔芋产业市场调查 报告 文档仅供参考，不当之处，请联系改正。 文档仅供参考，不当之处，请联系改正。 魔芋产业市场调查报告 根据县政府领导指示精神及局务会的安排，现就将魔芋产业市场调查情况报告如下： 一、魔芋及产业概况 1、魔芋的属性 魔芋又称 蒟蒻，俗称磨芋、花秆莲、麻竽子、蛇头草、花杆天南星等，属多年生天南星科植物，宜长在海拔５００ m- m 的亚热带山区和丘陵地区种植和生长。中国的魔芋产区主要在 云、贵、川、湖北西部，陕西南部等地。除了含有 18 种氨基酸 (7 种必须氨基酸 ) 和 K、Ca、Mg、Fe、Mn等多种微量元素之 外，它的主要成分是 葡甘露聚糖 (KGM)。这是一种 可溶性优质膳食纤维，热量极低 ，食用后不转化为糖，具有吸水性强、粘度 大、膨胀率高等特点。魔芋的主要保健功效主要有减肥养颜、 控糖降压、排毒通便。 因为魔芋中的葡甘露聚糖特有的物理化学性质，又对肥胖，便秘，糖尿病，高血压等有极好的辅助预防和治疗效果， 因此，魔芋食品已经风靡全球，被誉为“神奇食品”“魔力食 品”，是现代“富贵病”的“救命稻草”。 ，世界食品卫生 组织称魔芋是“难得的天然健康食品” 安康市紫阳县是一个富硒地区，紫阳魔芋是一种富硒魔 芋，含硒 0.517ppm。长期食用紫阳魔芋制品有利于提高人们的机体免