【2020.03.13】公筷行动(标注版).docx

PAGE PAGE 1 公筷行动 事小意深 最近，不少地方发出倡议：使用公筷、公勺。得益于疫情的倒逼， 这些倡议受到较多关注， 并且在不少地方有效践行。 不只是餐桌上的文明，还有公共场所的文明、 旅游文明、 遵守疫情监控举措以及禁止滥食野生动物等等， 都被加以强调。 同样是得益于疫情防控的需要， 这些文明倡议得到了较多呼应。 值得关注的是， 这些被摆上了公共文明 “大桌面”的“小细节”，能否随着疫情态势的向好而不再被遗忘？某种程度 上，疫情防控恰是一次提升公共文明的有利契机， 值得公众和相关政府部门借机凝聚共识、祭出有力行动 。 倡议公筷行动， 小事不小。 从之前公布的疫情案例可知， 多起病例源于家庭聚集或外出聚餐。 普遍流行的“共食制” ，为病毒传播制造了机会。因此，北京、上海、杭州、温州、衢州、嘉兴多地都发出了使用 公筷公勺的倡议，纷纷打响“舌尖上的防疫战” 。从这段时间大家的支持率和实施效果上看都相当不错。 不止可以防范新冠肺炎病毒， 科学文明的餐桌礼仪还可以防止幽门螺旋杆菌、 疱疹病毒、上呼吸道感染等多种传染病的交叉感染，同时也有利于控制饮食量、均衡营养。 其实“分餐用公筷”的倡议一直都存在 ，早在 1993 年，中国烹饪协会就多次向全国餐饮业提出“分餐制”改革。但在现实中，收效并不 明显。推行难， 主要是因为我们有着根深蒂固的合餐观念 。笔者有一次和朋友聚餐，因为身患感冒，主动提出使用公筷，却被朋友们吐槽“太 见外”。 观念的养成不是一朝一夕之事， 需要通过普及知识、 宣教利害来逐渐实现 。上世纪初，某知名大学的校训中就有一条： 不随地吐痰。为何？ 随地吐痰，古已有之，早成习惯。写进校训之中，无疑将科学常识进行 了一次很好的宣传。 倡导文明科学就餐， 不仅仅是应对新冠肺炎疫情的非常之举，更应持续固化为全民共识、自觉习惯 。 形成文明新风尚， 除了每个人主动提升自己的认识， 也离不开管理上的创新和推动 。前几年，北京提出夏天要让“膀爷”穿上衣服，上海 规定当街马路不准晾晒衣物被褥，杭州提出斑马线前“车让人” ，对于各地文明程度提升起到了良好的助推作用。 这段时间， 杭州太子湾公园为了避免游客聚集， 采取实名预约制， 每天两场， 每场入园人数控制在5000 人。往年春天， 太子湾公园赏花的游客天天爆满， 不仅游览体验变差，几乎每年媒体都会报道郁金香被踩坏的新闻， 管理难度也大大增加。其实国内不少景区在日常管理之中已经采取预约制， 既能提升管理效率， 又增加了游览的舒适度。 最美的风景是人， 这种精细化治理措施在疫情结束之后， 不妨继续下去， 相信对于塑造更加文明有序的游览习惯大有裨益。 公共文明是多维度的。 除了餐饮文明、 旅游文明， 还有法治文明 。 这次疫情， 还让我们更加体会到了遵守规则的重要性。 疫情之初， 并非每个人都能自觉配合疫情监控举措。 经过一段时间的适应之后， 多数人都能严格按照要求测体温、 自我隔离。这是公民法治文明的提升。 今后， 如果我们能把这种规则意识保持下去，无疑将大大降低整个社会的运 行成本。 此次公筷行动与其说是“舌尖上的防疫战” ，不如说是“文明风尚的防疫战”。于国于己，良好的卫生习惯和规则意识都值得大力倡导和 践行。世界卫生组织曾有调查， 90%的人通过健康管理和教育，能把医 药费降低 10%。根据《“健康中国 2030”规划纲要》，推进健康中国建设， 要坚持预防为主， 推行健康文明的生活方式。 这次疫情让我们有机会重新审视我们的日常习惯和规则意识， 如果能抓住契机塑造新的文明风尚、新的行为规范，把坏事变成好事，无疑是一种收获和进步。 （via 新华网） 让公筷公勺分餐进食成为文明标配 “公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多。 ”日前，首都文明办联合北京市卫健委发出一系列文明生活倡议， 其中包括推广使用公筷公勺、 分餐进食等倡议。 同在一座城， 共爱一个家， 疫情当前， 文明健康的生活方式是守护平安的妙药良方，有关倡议得到了前所未有的社会认同 。 中国人的饮食方式经历了一个漫长的发展进程。 很长时间以来， 围 桌共食已成为普遍习惯， 也是一种文化符号。 筷子是传统饮食文化的另一个重要符号， 逢年过节亲朋好友聚会， 许多人都习惯以彼此夹菜的方式表达情感。 围桌共食中来回 “穿梭” 着筷子， 这种场景虽然传递着情谊，但却极大增加了病菌传播的风险 。 早在 2003 年非典暴发期间，钟南山院士就呼吁过使用公筷，此次 新冠肺炎疫情发生后， 钟南山院士再次强调使用公筷及家庭卫生消毒的重要性。调查发现， 此次新冠肺炎疫情中， 很多感染者是通过聚餐或密 切接触感染，感染人群往往是整个家庭、 整个家族或聚集朋友群， 共餐、合餐等传统进餐饮食习惯是新冠肺炎疫情流行