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巴奴与海底捞分析.docVIP

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    PAGE PAGE 1 如今的餐饮业，像是一场针对餐饮人的大考。在这场考试里，是凭借实力逆势上扬，还是跟风搭车保住底裤，亦或是解题错误被罚出场…… 　　但成功一定有方法，失败一定有原因。我们为你讲述一位“考生”的故事，他就是巴奴毛肚火锅创始人杜中兵。 　　11年抗战，在河南火锅市场，巴奴与无法撼动的海底捞平起平坐。海底捞讲服务，巴奴则打出了菌汤和毛肚，走上了“产品主义”之路。 　　 　　考生资料卡 　　考生姓名：杜中兵 　　备考时间：11年 　　答题内容：打造巴奴毛肚火锅品牌 　　自我打分：个人70分 　　2012年12月：挑战海底捞 　　2003年12月，首家巴奴火锅店安阳筹备完毕，

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