第六讲、酒店人力资源管理.pptxVIP

;课程提要;It will do 与It won’t do”的错位;思考：;第一节、酒店人力资源管理概述;（二）、酒店人力资源管理的特征 1、酒店人力资源管理是对人的管理 2、酒店人力资源管理是全员性的管理 3、酒店人力资源管理是科学化的管理 4、酒店人力资源管理是动态化的管理;二、酒店人力资源管理的目标与要求 （一）建立一支高素质的员工队伍 （二）形成最佳的员工组合 （三）充分调动员工的积极性 ;三、酒店人力资源管理的内容 （一）制定酒店人力资源计划 （二）招聘与录用员工 （三）教育与培训员工 （四）建立和健全考核奖惩体系 （五）建立良好的薪酬福利制度 （六）培养高素质管理者 ;第二节、酒店人力资源的开发;2、招聘工作的开展 外部人才的招聘 （1）准备筹划阶段 （2）宣传报名阶段 （3）全面考核阶段 （4）初试笔试面试体检 （5）择优录用阶段 内部员工的调动 （1）确定提升的候选人 （2）对候选人进行测试 （3）综合测评确定提升候选人 ;3、招聘工作的评估、总结与反思 招聘工作的进展情况如何？ 招聘到了我们想要的人吗？ 招聘中遇到了什么样的现实问题？ 招聘到的人是否真正适合我们的酒店？;二、酒店员工培训酒店员工培训的意义;专题案例：酒店员工的流失与控制 “跳槽”俨然已经成为人们工作生活中不可或缺的一部分，随便在百度里搜一下就能找到约8210000条。能跳到一个好的“槽”，拥有一个稳定又轻松、工资又比较高的工作，几乎是每个人的梦想。 哪些人最想跳槽？有多少人徘徊在“跳”与“不跳”的边缘？他们为什么跳槽？最佳东方以“跳槽”为主题进行了针对酒店人跳槽意愿、跳槽原因和跳槽频率等进行了调查。;（一）谁的心在蠢蠢欲动;员工低流失率; 思考：如何控制酒店人才流失？ 讨论：你对大学生从事酒店工作如何看待？每年毕业的大学生中，最后在酒店持续工作的不到10%。很多大学生在上岗后不久离开酒店转投其他行业，你如何理解这种现象？ 为何我们总是看到酒店成功多数是退役军人或从事IT的人士？而酒店管理专业出身的人却做不好酒店？;二、酒店常见的培训类型;我的第一次入店培训;我的第一次入店培训;思考：;第四节、酒店人力资源的激励;一、激励的概念 激励是指激发人的动机，使人产生内在的动力，并朝着一定的目标行动的心理活动过程，也就是调动人的积极性的过程。 激励的实际效果与三个要素紧密相连：（1）激励时机；（2）激励频率；（3）激励程度 在酒店管理者进行激励的过程中，各要素相互联系、相互制约，达到管理者所期望的最终的激励效果。; 二、激励的作用 （一）激励可以调动员工积极性 （二）激励可以形成团队精神 （三）激励可以提高服务质量 （四）激励可以提高管理水平;三、激励的方式 常见的激励方式有需要激励、目标激励、内在激励、形象激励、荣誉激励、兴趣激励、参与激励、情感激励、榜样激励、惩罚激励等。管理者在具体的激励过程中应根据具体情况注意以下方面： （一）给员工希望 （二）给员工机会（升迁机会 、培训机会、发挥员工的特长的机会） （三）给员工出路（管理之路、技术之路 ） （四）给员工待遇 （五）给员工温暖（关注员工、理解员工、信任员工）; 四、薪酬管理 （一）酒店薪酬体系的构成 1、基本薪酬 2、奖励薪酬 3、附加薪酬 4、员工福利 ;（二）薪酬设计 酒店薪酬设计应遵循如下基本原则： 1、定岗定编，才职相称，按劳分配。 2、个人收入要与酒店效益挂钩，特别是销售部门。 3、兼顾不同部门的利益，针对不同职务不同工种的具体劳动差别和贡献大小给予合理的薪酬。 4、正确运用精神鼓励和物质奖励相结合的工作方法。;五、激励手段的综合运用 在我们的实际工作中，应该针对不同的情况，从实际出发，综合地运用一种或多种激励手段，才能收到事半功倍的效果。这是因为人有多种需要，有物质的、精神的的需要，有外在的、内在的需要，有生理、安全、社交、尊重、自我实现的需要等。激励就是通过满足员工个人的需要来调动其积极性和主动性。; 酒店业中，在工作条件、工资报酬、福利待遇等方面的优越性对员工来说，都是具有吸引力的。酒店应充分利用这一优势，激励员工的积极性，这就要求中型酒店的管理人员从以下方面着手： （一）为员工创造良好的工作环境 （二）创立宽松而融洽的人际环境 （三）工作安排要得当，工资报酬合理 （四）搞好员