小学生食品安全教育教案24563.pdfVIP

食品安全教育教案 2015 年上半年 第一课时： 一、教学目的： 1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。 2 、了解在学校注意一些食品方面的安全。 二、教学形式： 以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。 三、教学前准备 : 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 2 ．黑板上书写 “食品安全知识竞赛 ”八个美术字。 四、活动过程 : (一)宣布 “食品安全知识竞赛 ”开始，宣读竞赛规则。 喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否 过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记 住要吃安全放心的食品。 1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指 甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。 2 、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的 良好习惯。 3、做到 六不吃 ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食 物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 4 、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住 “病从口入 ” 的第一关。 1 / 13 (二)食品安全问题进行知识竞赛。 (必答题 ) 大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答 题，每道题目都有 4 个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答 对加一分，答错不扣分。 1、绿色食品指什么食品？（ C） A 、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D 有丰富营养价值 的食品 2 、哪些食物不能一起吃？（ A ） A 、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现 在让我们一起来看看比分。 …… (三)抢答题 这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不 能。在我问完题目后，就可以回答。 1、发霉的花生能吃吗？（不能） 2 、油炸的食物是不是可以常吃？（不是） 3、方便面是不是可以作为主食？（不是） 4 、我们是不是可以天天吃快餐？（不能） 5、能空腹喝牛奶吗？（不能） ( 四)辩论题 小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加 3 分，第二名加 2 分。 餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。 2 / 13 答：利：卫生，不易传染各种疾病。 弊：塑料餐具不易处理，造成 “白色污染 ”。一次性筷子浪费大量木材，长 此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。 结论：弊大于利、应停止使用。 (五) 《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。 食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。 “三无 ”食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。 (六)老师小结 第二课时： 一、教学内容： 食品卫生安全知识 二、教学目的： 让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识， 预防发生食物中毒。 三、教学过程：