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怎样做好食品安全工作 近年来中国餐饮行业快速发展，营业额逐年大幅提升，行业规模不断扩大，国内餐饮 市场 潜力巨大。但食品安全问题一直在困扰着餐饮企业，泔水油、苏丹红、福寿螺、食物 中毒等 事件严重影响了消费者的健康，同时，也给餐饮业带来恶劣的影响。 由于工作原因，我们接触一些餐饮服务企业，现就食品安全存在的问题及如何健全食 品安 全规章制度提出建议，与大家交流。 餐饮行业食品安全工作中存在的主要问题 1 、领导不重视，管理不规范 目前，还有不少的餐饮单位没有详